Julkalender med Peter M Eronson & Double Bastard: Lucka 5-12

Lucka nr 5: Brekeriet Cassis

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned.

Brekeriet är en ordlek, byt några bokstäver i ordet bryggeriet till familjenamnet Ek - och vips har ni BrEKeriet. Bakom bryggeriet finns de tre exceptionellt trevliga och ödmjuka bröderna Christian, Fredrik och André. 2012 hade Brekeriet kommersiell premiär med ölen Saison, Brillant och Cassis. I denna serie väljer vi att lyfta fram Cassis då det snabbt blev en snackis och kom att få stor betydelse för bröderna och satte dem på kartan hos många ölälskare.

Christian Ek utvecklar: ”Cassis har funnits med sen starten 2012 och det är det enda ölet vi fortfarande har kvar. Det ligger oss mycket varmt om hjärtat. Brekeriet fick en stor push framåt från början mycket tack vare detta öl”.

Brekeriets filosofi och affärsidé var smal; all deras öl skulle jäsas med brettanomyces-jäst (senare även bakterier) vilket var, och är, ytterst unikt för ett kommersiellt bryggeri. Även användandet av frukt/bär och ekfat är vanligt hos bryggeriet.

Trots en (på pappret) svår affärsidé, var succén ett faktum, inte bara i Sverige utan även internationellt då ryktet om Brekeriet spred sig allt snabbare. När den globalt kände öllegendaren Garrett Oliver 2014 får det prestigefyllda priset James Beard Award, blir han ombedd att nämna 3 bryggerier som just nu höjer nivån i ölvärlden. Han nämner Sierra Nevada, Cigar City och … Brekeriet. När efterfrågan ökade blev lokalerna i Djurslöv för små och därför flyttade verksamheten till Landskrona 2015.

Christian Ek berättar om Cassis: ”Den allra första "batchen" av Cassis var på 20 liter och den ställde vi ut med på Stockholm Beer and Whisky 2012. Vi var så glada att vi tyckte att vi hade gjort ett riktigt suröl. Den mesta syran kom dock från svarta vinbären”.

Från början var Cassis fermenterad endast med brettanomyces-jäst, 2014 började man använda blandkulturer (både jäst och bakterier) och 2018 bytte Cassis skepnad till Vild Cassis där grundölet numera fermenteras på ekfat och ekfoeders. Christian berättar mer: ”efter 8-12 månader på ek blandar vi 2000 liter av grundölet till en rostfri tank och tillsätter 600 kg svarta vinbär som sen får fermentera ytterligare ett par månader. Vi har alltid använt 300 g svarta vinbär per liter grundöl sen starten 2012”.

Definition och avgränsning: Vi listar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).

Lucka nr 6: Avenyn Ale

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned.

Den 24:e april 2005 bryggde Mikael Dugge Avenyn Ale för första gången i Mölndal. Det var ett av Dugges första öl och gjordes en månad efter bryggeriets start. Avenyn Ale kom också att representera något nytt i Sverige vilket ölgurun Jan-Erik (Janko) uttrycker såhär: ”Avenyn Ale kändes som något helt nytt när den kom med sin lätta krispighet och renhet. För mig var det en föregångare i den svenska tolkning av APA som är lite ljusare och svagare än originalet och som närmar sig golden ale. Oppigårds Golden Ale blev väl sedermera mer berömt i liknande stil.”

Avenyn Ale är uppkallad efter Göteborgs paradgata som vid Dugges lansering mest var en paradgata för stor stark. Krogarna kändes nästan fientligt inställda till allt annat än sponsrad blask och de stora aktörernas marknadsbidrag. Även om Göteborg idag ofta beskrivs som Sveriges ölhuvudstad så var det inte lätt att sälja Avenyn Ale vid den här tidpunkten. Som pionjär fick Mikael Dugge slita hårt men han kom in i värmen hos krogar som The Rover, Old Beefeater Inn och Bishop’s Arms. Ölet kom att inspirera många hembryggare och lyckades även vara en inkörsport till hantverksöl för många konsumenter.

Avenyn Ale är, tillsammans med High Five, de enda av Dugges tidiga öl som fortfarande är i kontinuerlig produktion. Dugges presenterar ölet såhär på sin hemsida: ”This is our always and forever beer, for as long as we can remember”. Avenyn Ale är en sann svensk klassiker och som får symbolisera nystarten av den göteborgska ölkulturen och man skulle kunna säga att detta är Göteborgs egna Sierra Nevada Pale Ale.

Definition och avgränsning: Vi listar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).

Lucka nr 7: Bötet Barley Wine

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned. ---------

Att vi skulle ha med Bötet Barley Wine i vår julkalender var en självklarhet då det är ett av de första barley wine som lanserades av ett svenskt bryggeri. Även om Nils Oscar var först så var det ändå Bötet som gjorde att många fick upp ögonen för stilen. Det finns även många ölprofiler som har ett starkt kärleksförhållande till Bötet och som predikar dess storhet så fort tillfälle ges.

Ölet kom först 2007 men då hade den ingen årgångsmarkering, vilket snart ändrades. Lasse Ericsson, bryggare på Nynäshamns Ångbryggeri, berättar mer: ”Det råder ofta frågetecken kring de tidiga bryggningarna eftersom vi väljer att datera efter bryggdatum och inte släppdatum. Vi brygger ena året och släpper den året efter. Första året vi bryggde den (2007) tappades den på 50 cl flaska, andra året på 25 cl flaska men utan årsdatering. Från 2009 är det lättare att hålla reda på dem eftersom vi har bryggår på etiketten. Sedan tre år tillbaka fatlagrar vi en skvätt av bryggningen. Hittills har vi lagrat den på Bourbonfat, Jamaicanska romfat och Olorosofat. Nu i vår kommer den fjärde fatlagringsversionen av Bötet Barley Wine.”

Just den här årgångsmarkeringen var ett lyckat drag från bryggeriets sida då det ledde till att många började intressera sig för vertikalprovningar eller testa hur länge man skulle lagra den innan den blev som allra bäst. Till skillnad från många andra barley wine som hittade hit från USA runt 2010-talet så är inte Bötet alls lika humlad som de amerikanska varianterna kan vara. Här är det istället fokus på malten men också på honungen som ingår i receptet.

Lasse Ericsson berättar vidare: ”Eftersom vi oftast brygger i klassisk stil valde vi att hålla oss till den brittiska stilen med Bötet Barley Wine även om det var populärt med de sönderhumlade varianterna just då. Vi lagrar den i sju månader på tank innan vi tappar den. Helt galet om du frågar någon som förstår sig på ekonomi men den behöver det för att bli klar och tillräckligt balanserad. Riktigt vass blir den vid två års lagring men det är så olika hur alla vill dricka den. När den vann World Beer Awards som världens bästa Barley Wine var den lagrad I två år.”

Bötet är ett av få barley wine som köps och dricks även av dem som inte är nergrottade ölnördar. Dess mjuka och lena honungskaraktär i kombination av knäckig malt och tydlig doft och smak av torkad frukt gör att den hittar hem hos många.

--------- Avgränsning & Definition: Listan visar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).

Lucka nr 8: Stigbergets West Coast IPA, aka ”Måsen”

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned.

---------

Att IPA har tagit ölsverige (och stora delar av ölvärlden) med storm kan väl knappast ha undgått någon. Från att ha varit en alldeles för besk stil i mångas ögon för drygt 10 år sedan har den i dag blivit den nya ”stora starken” och något som nästan alla dricker, även icke-ölnördar. ”Jag tar en IPA”, är en fras som man hör allt oftare på vilken krog som helst. Då känns det också givet ha med vad vi idag vågar säga är de moderna svenska ipornas IPA – West Coast IPA från Stigbergets som nuförtiden av fansen även kallas ”Måsen” då det är den fågeln som pryder ölets etikett. Anledningen till att vi har valt just ”Måsen” är för att det var den som på allvar gjorde att folk fick upp ögonen för stilen och att just detta öl höjde kvalitetsnivån på den nya riktigt humliga svenska IPAn.

Måsen bryggdes första gången 2014 och redan när den kom skilde den sig avsevärt från andra svenska ipor med sin tydliga humlekaraktär och strama beska. Helt plötsligt började folk prata om att andra svenska, och även amerikanska ipor i Sverige, smakade ”trött humle”, alltså att humlen hade tappat mycket av sin arom och smak. Många menade att ”Måsen” smakade precis så som de gjorde på plats i USA och synnerhet San Diego.

Olle Andersson, tidigare bryggare på Stigbergets och numera en av ägarna och bryggare på O/O berättar här hur ölet kom till:

”West Coast var första receptet jag fick vara med och skriva på Stigberget tillsammans med Otto Asklid. Det har funnits många iterationer av Måsen men tanken från början var att göra en klassisk West Coast IPA. Från början bestod humlen av kombon Citra/Chinook och Cascade. Vi märkte dock ganska snabbt att den inte var så god som vi hoppats och insåg att vi hade dålig Citra. Vi bytte ut Citra mot Mosaic och då blev den bättre. Senare fick vi bra Citra igen och då blev det en kombo av Citra och Mosaic. Chinooken bytte vi till Simcoe och 2016 bytte vi från Amerikansk till Engelsk jäst samt från pilsnermalt till ljus pale ale malt.”

I dag är ”Måsen” mer en NEIPA än Västkust-IPA med sin mjuka beska och stora arom och smak från humlen. ”Måsen” är mer populär än någonsin idag och finns i samtliga Systembolagsbutiker runt om i landet och vi har stött på många som har den som sin ”go-to-IPA”.

--------- Avgränsning & Definition: Listan visar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).

Lucka nr 9: Omnipollo Noa Pecan Mud Cake

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned.

---------

Med pastry stouts menas (ofta) starka och söta stouts som ska efterlikna bakverk, och med ingredienser som choklad, vanilj, kokos, laktos och aromer (artificiella eller naturliga). Pastry stouts som genre har varit hett de senaste åren och skapat diskussioner. Motståndarna kallar ibland ölen för tricköl, översöta, artificiella och konstgjorda medan förespråkarna menar att det inte spelar någon roll hur ölen görs så länge det smakar gott och att pastry stouts har breddat definitionen av öl. Oavsett vad man tycker så har genren skapat ett tydligt avtryck i ölvärlden.

Omnipollo är tveklöst det ledande ölföretaget i världen när det kommer till Pastry Stouts. För tillfället innehar Omnipollo 33 av topp-50 pastry stouts på Ratebeer. Omnipollos grundare Henok Fentie har i intervjuer pratat om hur han drömde om bli konditor som liten och att dessa drömmar nu realiseras i ölform. Omnipollo har som ambition att utmana gränserna om vad som är öl och Noa är ett bra exempel på detta. Med en smak av kakdeg och nötter blir många överraskade av hur öl kan smaka. Basen i Noa Pecan Mud Cake är en stark och söt imperial stout med låg beska. Ölet får sin tydliga kakdoft och kaksmak från aromer av pekannöt och ölet bryggs hos Dugges i Göteborg, detta då Omnipollo är ”flying brewers” och som kontraktbrygger sitt öl på många bryggerier runt om i världen.

Noa Pecan Mud Cake är Omnipollos flaggskepp av deras pastry stouts och ölet (bourbonvarianten) rankas som världens bästa pastry stout på Ratebeer. Ölet finns på 426 av Systembolagets 440 butiker och det är den mest betygsatta pastry stouten på betygssajterna. Just den stora spridningen av ölet har också bidragit till att ölet har fått många icke-öldrickare att komma in på ölbanan för att sedan även prova annan typ av öl. Ölet har också inspirerat många kommersiella bryggerier och hembryggare runt om i världen att föra in dessertbakningen i ölbryggningen.

--------- Avgränsning & Definition: Listan visar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).

Lucka nr 10: Nils Oscar God Lager

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned.

---------

Nils Oscar God Lager är en sann klassiker på den svenska ölscenen. Få andra öl (om ens något) har varit lika centrala när det gäller att fungera som en brygga till hantverksöl - dvs när konsumenter skulle ta steget från standardlagern för att prova något nytt, men som inte tog det direkta steget över till ales. Ölet kom därför att fylla ett stort behov på marknaden vilket ledde till att det under ett par år var det mest sålda svenska hantverksölet på Systembolaget. Det är fortfarande Nils Oscars mest sålda öl och den mest sålda hantverkslagern på Systembolaget med en täckning på 421 butiker.

Ölet föddes 1996 och är ett av de äldsta ölen vi har med i den här serien. Bryggarlegenden Patrick Holmqvist berättar om hur ölet kom till: ”Själva konceptet togs fram på ett möte på bryggeriet, vi var 10 personer. Eftersom Lundgrens Lager redan fanns från Kungsholmens kvarters-bryggeri-tiden och det var beskt och humlearomatiskt, så skulle God Lager inte vara i samma stil. Vi ville använda egen wienermalt från mälteriet på Tärnö, så det fick vara grunden. Vidare ingår pilsnermalt samt en mindre mängd karamellmalt. Mötet ville ha Hersbrucker som aromahumle, vilket snabbt kom att kompletteras med Tettnang, för att ge en tydligare karaktär. Några år senare bytte vi till Spalt Select, som i kombination med Tettnang ger den fina arom vi fortfarande har i God Lager”.

God Lager är ett öl av Dortmundertyp, dvs en mer traditionell lager med mindre fokus på humle än vad som är vanligt för svenska hantverksbryggerier. Ölet har fått andra viktiga efterträdare av liknande typ, exempelvis Landsort Lager från Nynäshamns Ångbryggeri. Nils Oscar God Lager har utvecklats en del under åren vilket Patrick beskriver såhär: ”Ölet har genomgått en stegvis evolution, men den enskilt största förändringen var när vi bytte bryggverk 2013. Vi gick då från ett brygghus med direkteldad vörtpanna, till ett modernt brygghus, med uppvärmning med ånga. Vi slapp då den karamellisering som ofrånkomligen blir fallet med den gamla vörtpannan. Resultatet är ett mycket friskare öl, med bättre arom och tydligare karaktär”.

---------

Avgränsning & Definition: Listan visar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).

Lucka nr 11: Oppigårds Amarillo

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned. --------- När jag (Peter) skrev boken ”Klona Öl” så var det ett öl som läsarna önskade extra mycket och det var Oppigårds Amarillo. Detta öl har alltid haft många fans sedan det bryggdes första gången 2009 (10 årsjubileum till våren!). Då lanserades den som ett våröl på Systembolaget under namnet Amarillo Spring men blev en sådan succé att Oppigårds bestämde sig för göra den som ett av sina standardöl. Björn Falkeström, grundare och VD till Oppigårds Bryggeri berättar mer om ölet: ”Amarillo var nog det första eller något av de första svenska ölen som blev en hype. Vi hade tredubbla led framför montern på Stockholm Beer och från den gick från 0 till 300 000 liter på ett år på bolaget.”

Vid den här tiden så fanns det inte lika många humlesorter att välja på som det gör i dag och Amarillo ansågs som humlen med stort ”H”. Alla ville brygga med den, särskilt hembryggare. Så att Oppigårds Amarillo blev så populär som den blev kanske inte är så konstigt. Detta öl gjorde också Oppigårds till vad de är i dag, nämligen Sveriges största hantverksbryggeri. De är överlägset störst av hantverksbryggerierna när det kommer till försäljning på Systembolaget med nästan 1,7 miljoner liter.

Oppigårds Amarillo finns på alla Systembolagsbutiker och har i många år legat på topp 5 över Systembolagets mest sålda ale. Den var den mest sålda svenska alen 2013 och de två efterföljande åren låg den på Top 100 över ALLA sålda öl på bolaget. Dessutom är den det mest sålda humliga öl som inte har beteckningen IPA på etiketten, bara en sån sak.

Stora framgångar som sagt och det är Oppigårds väl värda. Man kan alltid lita på att Oppigårds levererar bra, god och stabil öl. De tilltalar också alla, både ölnördar och ”vanliga” öldrickare och bryggeriets betydelse kan inte överskattas. Oppigårds Amarillo har varit mångas öl när de vill ta det stora steget och prova på humliga öl. Den är redan en klassiker och kommer vara det i många år framöver.

--------- Avgränsning & Definition: Listan visar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).

Lucka nr 12: Jämtlands Hell

Peter Eronson & Double Bastard har tillsammans tagit fram en lista på de 24 öl som var varit de viktigaste och mest inflytelserika ölen i den moderna svenska ölrevolutionen. Se definition och avgränsning längst ned. --------- Jämtlands Hell kallades, när den lanserades 1996-1997 för en Lundgrens Lager (se lucka 1) på steroider. Det var en ljus lager men med ännu mer humlepunch, och när det kom var det tveklöst det mest humlade svenska lagerölet som hade gjorts.

Ölet togs fram i ett samarbete med Stockholmskrogarna OT och Akkurat. Jugge Hasselqvist, krögare på OT berättar mer: ”Både jag och Stene tyckte att Jämtlands Bryggeri gjorde bra öl och vi hade kontakt med deras bryggare David Jones. Vi vill göra en ”annorlunda” ljus lager men med ballare beska, och humlen Cascade var hett, eller i alla fall jag/vi hade blivit kära i den humlen. Mr Jones fick ihop det fantastiskt. Vi ”lanserade” den hemligt på SBWF som test när mässan hölls i Sollentuna 1996 och folk fattade ingenting, sköna beskminer var det i alla fall. Vi skojade till det med att ta fram djävulshorn i plast som folk kunde klistra på skallen. Tyvärr blev dom mer som bröstvårtor men det funkade ändå. Året därpå blev det mer seriöst och totalt vann Hell 20 guldmedaljer genom åren, rätt cool! Vi ville ju göra en husöl till OT och Akkurat och det blev sjukt bra. Att den blev banbrytande handlar om att den hade mer av allt, främst humle. Beska är nice! Lika viktigt då som nu var att vi var bakom det hela men kredden ska främst gå till bryggmästaren och bryggeriet!”

Hell var med andra ord långt före sin tid i ett ölsverige som vid tillfället mest drack slätstruken lageröl eller brittiskt och belgiskt på alesidan. Denna moderna lager (som man kallar humlad lageröl i dag) stack verkligen ut och fick enormt många fans, i synnerhet bland ölnördar. 2008 berättade en anställd på ölkrogen Captain Cook i Östersund för mig (Peter) att strax över norska gränsen, inte långt ifrån Östersund, ligger det en by som heter Hell och där blev ölet så populärt att det startades ett ölsällskap som i princip bara drack Jämtlands Hell.

Jämtlands Bryggeri berättar mer: ”När Hell lanserades var den "on the edge". Den var vågat besk och tämligen fyllig för en svensk ljus lager. Den fick i princip stå modell för den nya öltypen Skandinavisk Lager. Konsumenterna tyckte att den var spännande och att den visade på ett nytänk i lagerträsket.”

Ölet hyllades stort av dem älskade humlens aromatiska egenskaper och det blev också ett av startskotten för det som skulle komma i början av 2000-talet med fler och fler humledrivna IPA och APA. Hell visade vägen med andra ord. Men utöver det så var Hell även stabil, eller egentligen var allt från Jämtlands Bryggeri stabilt, vilket inte tillhörde vanligt bland svenska hantverksbryggerier i slutet av 90-talet.

Stene Isacsson, fd krögare på Akkurat, berättar ytterligare: ”Hell var så fruktansvärt välbalanserad, fräsch och god år efter år och det är just det som jag tror var banbrytande. Där i ligger nog också sagans slut tyvärr. När David Jones slutade på bryggeriet, bytte de upp sig till större bryggverk och det blev inte samma sak. Råvaror förändras ju också under tid så även om de skulle brygga Hell på exakt samma sätt idag som 1997 så skulle den smaka helt annorlunda.”

Dessvärre har alla framgångar ett slut och så är det även för Jämtlands Hell, som för cirka 4 år sedan slutade att tillverkas. Men många fina minnen har den gett och dessutom gjort ett stort avtryck i Sveriges ölhistoria som en oförglömlig klassiker. Tack för det Jämtlands Bryggeri, Mr Jones, Jugge och Stene!

--------- Avgränsning & Definition: Listan visar de 24 öl som kan räknas som moderna svenska klassiker. För att uppnå detta ska ölet ha varit först, banbrytande eller influerat professionella bryggare, hembryggare eller ölintresserade i sådan utsträckning att de påverkat trender, utveckling och vad som bryggs och dricks i vårt land. Det är INTE en lista över våra favoritöl, de högst rankade ölen eller de öl som säljer mest. Alla öl finns inte ens i produktion längre. Max två öl från varje bryggeri får vara med, även fantombryggerier med produktion utomlands får vara med. Tidsperioden är från mitten av 90-talet fram till 2016 (ett öl måste ”prestera” minst ett par år för att kunna kvala in på listan).